Bestell-Tipp: Das Bern Kochbuch

Alle wollen ein Buch schreiben. Ich nicht, aber dennoch ist es passiert. Mit Camilla Landbø habe ich das Bern Kochbuch … Mehr

Zwischen Moos und Michelin

Ein Menü wie ein Brettspiel, ein Dessert in Kussmundform, eine Krokette auf einem Knochen: Paolo Casanova inszeniert Essen wie Kunst … Mehr

Zu Gast im Maison Wenger

Vor sechs Jahren hat sich Jérémy Desbraux im Maison Wenger in Le Noirmont selbstständig gemacht. Die grossen Fussstapfen von Georges … Mehr

Spanisches Trio & die Sommerlust

“Niemand will den zweiten Platz” – In der Sommerlust arbeiten zwei Chefs, deren Küche eher einer Werkstatt gleicht. Kein Wunder: … Mehr

Eier & die Farbe

Für Ostern legen sich die Mitarbeitenden der Firma Eico, aber auch für den Markt zahlreiche Bäuerinnen ins Zeug. Vieles ist Handarbeit.

Reinhardt & die Kreativität

Das Coronavirus beschert der Bäckerei Reinhard zwar Kurzarbeit und Umsatzrückgänge, aber auch neue Projekte. Der Chef Alexander Reinhard ist in … Mehr

Wagyu & der Waldrand

Ursula und Thomas Fuchs sind Quereinsteiger und haben in Bolligen einen Bauernhof übernommen. Nun züchten sie Wagyu-Rinder, was auch regionalen … Mehr

Badibeizli & Marokko

In loser Reihenfolge besuchen wir Lokale mit raren Länderküchen. Dieses Mal das Al Kauede, ein marokkanisches Pop-up in der Ka-We-De: … Mehr

Meitschibei & suure Mocke

Am Donnerstag fand im Restaurant Mille Sens die zweite Edition des Gastroevents «8 Häng 8 Gäng» statt. 63 «Gault Millau»-Punkte … Mehr

Edoardo & die Schuhe

Der 80-jährige Edoardo Abbiasini versorgt die Bewohner der Berner Lorraine mit Pizza und geflickten Schuhen. Wer morgens um sechs Uhr … Mehr

Pappa & das Viererlei

Derzeit rennen ja die guten Vorsätze durchs Quartier, und alle haben das gleiche Ziel: abnehmen. Wir vom Foodblog helfen euch … Mehr

Krabi & der Traum

Nach 10 Tagen Inselleben bewegen wir uns langsam wieder Richtung Festland und machen einen Stopp in Krabi. Hier lähmt uns … Mehr

Vue & die Tiraditos

Mit DJs in der Lobby und einer Gin-Bar hat sich das Hotel Bellevue Palace Bern seit einiger Zeit aufgelockert. Nun … Mehr

Durrer & die Gans

Silvan Durrer, Chefkoch des Hotels Schweizerhof Bern, führt während dem brummenden Weihnachtsgeschäft Kochkurse durch. Der 36-jährige Punktekoch verrät uns sein Rezept … Mehr

Gränni & Karaoke

Am Berner Bollwerk wird ein ehemaliger Veloladen von einem Haufen kulturversierter Menschen zwischengenutzt. Am Eingang des Lokals empfängt eine riesige … Mehr

Häng & Gäng

Am Donnerstag fand im Restaurant Schöngrün das erste der vier «8 Häng 8 Gäng» statt. Simon Apothéloz von der Eisblume, … Mehr

Büne & der Marzer

Im Restaurant Marzer im Marzili werden am Freitag wieder die Herdplatten angemacht. Die neuen Betreiber wollen mit gehobener Küche nicht … Mehr

Wyberbier & Ankebock

Mit Gourmetrezepten will das Petit Couteau beim Hirschengraben Berner zum Kochen inspirieren. An der Monbijoustrasse 6 wird am Samstag das … Mehr

Bern & die Jungköche

Der Gastroführer «Gault Millau» listet in Bern 12 Spitzenrestaurants auf. Oder 13, wenn man das Restaurant Steinhalle dazuzählt. Dieses ist … Mehr

Japan & Bern

Wir vom Foodblog haben mal die Frage aufgeworfen, ob es in der Innenstadt zu viele Sushilokale gibt. Deshalb möchten wir es nicht … Mehr

Werkhof & die Insekten

Am Sonntag findet im Werkhof 102 in Bern ein Viergänger mit Insekten statt. Wir haben vorgekostet. «Die Heuschrecken schmecken, als … Mehr

Insekten & die Balls

In Bern gibt es in der Coop-Filiale im Wankdorf seit Montag Insektenprodukte. Im Mai wurden diese bereits angekündigt, dass sie … Mehr

Jät-Ferrari & der Biobauer

Der Biobauer Stefan Brunner, der in Spins bei Aarberg den Eichhof in der 6. Generation führt, hat innovative Ideen. Zum … Mehr

Wurst & der Darm

Wenn ich ein Tier töten müsste, um Fleisch zu essen, wäre ich mit hundertprozentiger Sicherheit Vegetarierin. Manchmal finde ich auch Fleischschneiden … Mehr

Cervelat & Cervelatpromis

Wir haben die Do-it-yourself-Kategorie des Festivalessens getestet. Schweizer Fleisch stellt hinten bei der Zeltbühne einen Grill zur Verfügung. Man bekommt … Mehr

Badis & der Hotdog

Den neuen Betreibern der Badibeizen werden lange Wartezeiten und überteuerte Bio-Hotdogs vorgeworfen. Ich war zum Zmittag, Zvieri und Znacht bei … Mehr

Manolo & das Ende

Per Ende Monat schliesst das Restaurant La Cavaña in der Berner Aarbergergasse. Die Nachfolger sind bereits bekannt. Seit 15 … Mehr

Oli & Oli

Oli und Oli haben für ihren Cordon-bleu-Guide über 60 Restaurants in der Region Bern getestet. Wir waren bei einem Essen … Mehr

Hörnli & Ghackets

Am Freitag eröffnet im Post-Parc das neue Restaurant «eifach guet». Dahinter stecken zwei Gastronominnen, die mit Grosi-Rezepten und kompetentem Service … Mehr

Burger & Radiesli

Bis letzten Juli war das Kapitel am Bollwerk ausser für die langen Nächte und Elektrobässe auch für seine Küche bekannt. Insbesondere … Mehr

Arnold & die Steinhalle

Der Spitzenkoch Markus Arnold ist nach vier Jahren Suche nach einem geeigneten Lokal in der Berner Innenstadt fündig geworden. Nach … Mehr

Hühnerfuss & die Schärfe

Java Road Market and cooked food, so hiess unser Ziel, das den Taxifahrer die Stirn runzeln liess. Der Markt war … Mehr

Dim & Sum

Dim Sum ist ja echt eine Marktlücke bei uns. Hier in Hong Kong gibt es sie praktisch an jeder Ecke, … Mehr

Kollegen & Kochen

Der Gast ist König Vor der → Rezeptsuche muss man die Allergien der Gäste kennen. Es gibt nichts Schlimmeres als … Mehr

Valencia & die Häppli

Endlich ist wieder mal Schwesternzeit, seit New York haben wir uns praktisch nicht mehr gesehen. Und zum Glück mag sie … Mehr

Models & das Schnitzel

An Ostern machten wir uns in Wien auf die Suche nach dem besten Schnitzel und versuchten es im Huth. Wir … Mehr

Kamel & das Motto

Auf Facebook habe ich für Gastrotipps in Wien aufgerufen und meine Freunde haben mich mit zahlreichen Empfehlungen eingedeckt. Am ersten … Mehr

Mori & die Spargel

Das Mister Mori am Kornhausplatz hat ja den Betrieb bis Mitte Mai verlängert und es gibt ein neues Menü. Die … Mehr

Wein & das Orange

Es gibt Orange Wine auch in Bern, in einem Restaurant, nämlich in der Jack’s Brasserie, die zum Hotel Schweizerhof gehört. Eingeführt wurde er von der Sommelière Daniela Wüthrich, die seit Februar 2015 hier arbeitet. Die 27-Jährige hat exklusiv ihre orangen Schätze geöffnet.

Süss & das Törtchen

Am Wochenende findet in Köniz das erste Süss-Festival der Schweiz statt. Unter den 30 Ausstellern ist auch Beate Widmer aus … Mehr

Schokokebap & Harzglacé

Am Donnerstag wurde in Bern gegenüber der Turnhalle ein «Choco Döner» eröffnet. Deniz Katranbayiri hat Erfahrung darin – in Basel betreibt er, … Mehr

Bier & das Dessert

Am Samstag konnte ich mir endlich einen Platz am «Wein vs. Bier» ergattern. Das Duell fand im proppenvollen Säli des … Mehr

Sarteneja & die Fabrik

In Sarteneja in Belize entdecken wir eine «Taco-Fabrik». Schon nach einigen Minuten im Laden bekommen wir eine Taco angeboten. Sie riecht unglaublich lecker und ist noch … Mehr

Rosita & die Kokosnuss

In Sarteneja wohnen eigentlich 3000 Menschen, aber das fühlt sich nicht so an, da rund 1000 Männer als Fischer … Mehr

Pablito & das Geheimnis

Als ich von einem Besuch bei Mennoniten zurück nach Sarteneja kehre, treibt mich der Hunger zu Pablito. «Gibt es noch … Mehr

Tulum & die Tacos

Die Tacos, die man bei uns in der Schweiz kaufen kann, sind übel, finde ich. Wie Karton. Das bestätigt … Mehr

Shashuka & der Norden

Vor einem Jahr war ich in Tel Aviv und bin seither Fan der israelischen Küche. Überall gab es unglaublich «chüstiges» … Mehr

Vietnam & die Flurstrasse

Manche Länderküchen sind in unseren Breitengraden omnipräsent, daher wollen wir euch ein paar Restaurants vorstellen, die man vielleicht nur einmal in … Mehr