Bestell-Tipp: Das Bern Kochbuch

Alle wollen ein Buch schreiben. Ich nicht, aber dennoch ist es passiert. Mit Camilla Landbø habe ich das Bern Kochbuch … Mehr

Das Bern Kochbuch – das schreiben die Medien

Das Bern Kochbuch ist da. Folgendes schreiben landauf, landab Magazine und Medien über unser neues Kochbuch. Falstaff: So vielfältig ist … Mehr

Ein neuer Stern in Biel 

Das Du Bourg in Biel wird seit diesem Frühsommer von Manuel Zaugg und seinem Team geführt. Im Interview spricht der  … Mehr

Spanisches Trio & die Sommerlust

“Niemand will den zweiten Platz” – In der Sommerlust arbeiten zwei Chefs, deren Küche eher einer Werkstatt gleicht. Kein Wunder: … Mehr

Choreos & ihre Bastler

Choreos sind aufwendig, teuer und selten läuft etwas, wie geplant. Aber wie entsteht eine Choreo? Was sind die Schwierigkeiten und … Mehr

Kiener & die Bäggli

Sternekoch Lukas Kiener kocht für den Podcast Henkersmahlzeit.

Sato & das Thaicurry

Sternekoch Dominik Sato kocht für den Podcast Henkersmahlzeit.

Toffolon & der Wolfsbarsch

Sternekoch Fabio Toffolon kocht für den Podcast Henkersmahlzeit.

Steuri & die Ramen

Punktekoch Andrin Steuri kocht für den Podcast Henkersmahlzeit.

Raffeiner & die Knödel

Kursaal-Koch Fabian Raffeiner kocht für den Podcast Henkersmahlzeit.

Lernende & der Lockdown

Der Gastro-Lockdown trifft auch Koch- und Restaurantfach-Lernende. Einige von ihnen üben nun im Hotel Novotel Bern Expo am Guisanplatz, indem … Mehr

Leere & die Party

Das Studentenwohnhaus am Bahnhof Bümpliz-Nord ist fertig renoviert. Fehlt nur noch das Ende der Corona-Krise. Die dunkle Höhle hat sich … Mehr

«Ghost Kitchen» & das Nooch

Im Restaurant Dalun in der Berner Lorraine wurden chinesische Reisegruppen bewirtet. Damit ist Schluss. Doch der neue Besitzer hat grosse … Mehr

Märitfahrer & der Ärger

Damit die Märit-Fahrer ihren Platz haben, muss Präsident Walter Stettler schon mal laut werden und zoffen – so etwa auch … Mehr

Foodtrucker & das Laufenbad

Das Wirtepaar Hans Rudolf Steiner und Rémy Borer gibt den Gasthof Laufenbad in Bolligen/Krauchthal ab. Drinnen im Restaurant Laufenbad treffen … Mehr

Esther & die Zuckerstube

Esther Gurtner wurde als beste Pâtissière der Schweiz ausgezeichnet. Das beschert ihr einen Backofen in Dauerbetrieb. Esther Gurtner lässt den Brunsliteig durch ihre Teigrollmaschine, … Mehr

Jahrgang & Sardinen

Der Gastronom Christoph Stieger eröffnet eine Bar in der Rathausgasse. Hüttenzauber und Halligalli soll es dort nicht geben. Department 66 … Mehr

Harmonie & Herausforderung

Wie kombiniert man Wein mit veganem Essen? Und wie mit Rohkost? In Bern fand die erste «Tavolata cruda» statt, an … Mehr

Badibeizli & Marokko

In loser Reihenfolge besuchen wir Lokale mit raren Länderküchen. Dieses Mal das Al Kauede, ein marokkanisches Pop-up in der Ka-We-De: … Mehr

Compass & Rathaus

Ende April ist Schluss: Dann schliesst die Compass-Bar in der Rathausgasse ihre Türen. Betreiber Patrick Mayer übt Kritik an der … Mehr

Brinner & Bock

Man sagt ja immer, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ich persönlich esse unter der Woche praktisch nichts … Mehr

Bay & die Belebung

Neue Gastrobetriebe werten die Berner Hodlerstrasse auf. Nun verlangt die grüne Stadträtin Stéphanie Penher, dass die Stadt mit der Verkehrsberuhigung … Mehr

Eisblume & das Ende

Das mehrfach aus­gezeichnete Restaurant Eisblume in Worb schliesst im ­Januar 2019. Damit geht ein Projekt zu Ende, das 2003 als … Mehr

Meitschibei & suure Mocke

Am Donnerstag fand im Restaurant Mille Sens die zweite Edition des Gastroevents «8 Häng 8 Gäng» statt. 63 «Gault Millau»-Punkte  … Mehr

Pyri & der Lebensinhalt

Am Samstag feiert das Café des Pyrénées am Kornhausplatz seine Wiedereröffnung. Wer ins Café des Pyrénées am Kornhausplatz 17 eintritt, … Mehr

Wartsaal & ein Wagnis

Erstes Restaurant im Kanton, Dinner im Wartsaal und mehr Wraps im Grünen Gaumen – der Januar bringt vegane Gastro-News mit … Mehr

Häng & Gäng

Am Donnerstag fand im Restaurant Schöngrün das erste der vier «8 Häng 8 Gäng» statt. Simon Apothéloz von der Eisblume, … Mehr

Porca & Miseria

Neuer Burger-Tätschmeister, Insekten to go im Bahnhof und neuer Italiener am Casinoplatz – gastronomisch tut sich in Bern wieder was. … Mehr

Bern & das Bier

In Amerika kann sich ja eine Brauerei von der Grösse von Feldschlösschen Mikrobrauerei nennen. Wenn aber eine Schweizer Brauerei sich … Mehr

Insekten & die Balls

In Bern gibt es in der Coop-Filiale im Wankdorf seit Montag Insektenprodukte. Im Mai wurden diese bereits angekündigt, dass sie … Mehr

Veranda & der Wind

Das Restaurant Veranda im Berner Länggassquartier öffnet nach den Betriebsferien mit neuer Leitung. Am Montag öffnet das Restaurant Veranda an … Mehr

Falafingo & Flamingo

Für die warmen Monate haben die Behörden gleich an drei Orten in der Stadt Bern mit neuen Lokalen das Unmögliche … Mehr

Wald & das Baden

Wälder haben eine positive Wirkung auf uns Menschen. Daran glaubt auch Reto Weishaupt. Er führte am Sonntag ein sogenanntes Waldbad … Mehr

Plüsch & die Pyros

Am Wochenende fand auf der Schützenmatte das vierte Sommerfest der Reitschule statt. Das «No Borders No Nations» war problem-, wenn … Mehr

Freibank & das Fleisch

Mitte August eröffnet im Wankdorf-City das neue Restaurant Freibank. Vier Gastronomen hoffen auf den Appetit der 5000 Angestellten aus der … Mehr

Wurst & der Darm

Wenn ich ein Tier töten müsste, um Fleisch zu essen, wäre ich mit hundertprozentiger Sicherheit Vegetarierin. Manchmal finde ich auch Fleischschneiden … Mehr

Cervelat & Cervelatpromis

Wir haben die Do-it-yourself-Kategorie des Festivalessens getestet. Schweizer Fleisch stellt hinten bei der Zeltbühne einen Grill zur Verfügung. Man bekommt … Mehr

Badis & der Hotdog

Den neuen Betreibern der Badibeizen werden lange Wartezeiten und überteuerte Bio-Hotdogs vorgeworfen. Ich war zum Zmittag, Zvieri und Znacht bei … Mehr

Mosaik & der Flamingo

Die Einstein-Terrasse auf der Grossen Schanze soll nach den gewalttätigen Übergriffen der vergangenen Jahre wieder belebt werden. Dafür sorgt die … Mehr

Manolo & das Ende

Per Ende Monat schliesst das Restaurant La Cavaña in der Berner Aarbergergasse. Die Nachfolger sind bereits bekannt.   Seit 15 … Mehr

Oli & Oli

Oli und Oli haben für ihren Cordon-bleu-Guide über 60 Restaurants in der Region Bern getestet. Wir waren bei einem Essen … Mehr

Hörnli & Ghackets

Am Freitag eröffnet im Post-Parc das neue Restaurant «eifach guet». Dahinter stecken zwei Gastronominnen, die mit Grosi-Rezepten und kompetentem Service … Mehr

Burger & Radiesli

Bis letzten Juli war das Kapitel am Bollwerk ausser für die langen Nächte und Elektrobässe auch für seine Küche bekannt. Insbesondere … Mehr

Arnold & die Steinhalle

Der Spitzenkoch Markus Arnold ist nach vier Jahren Suche nach einem geeigneten Lokal in der Berner Innenstadt fündig geworden. Nach … Mehr

Kollegen & Kochen

Der Gast ist König Vor der → Rezeptsuche muss man die Allergien der Gäste kennen. Es gibt nichts Schlimmeres als … Mehr

Roma & der Stammgast

Das Caffè Roma, das für guten Kaffee in Bern bekannt war, wird an der Hodlerstrasse wieder eröffnet. Dahinter stecken ein … Mehr

Mori & die Spargel

Das Mister Mori am Kornhausplatz hat ja den Betrieb bis Mitte Mai verlängert und es gibt ein neues Menü. Die … Mehr

Schokokebap & Harzglacé

Am Donnerstag wurde in Bern gegenüber der Turnhalle ein «Choco Döner» eröffnet. Deniz Katranbayiri hat Erfahrung darin – in Basel betreibt er, … Mehr

Shashuka & der Norden

Vor einem Jahr war ich in Tel Aviv und bin seither Fan der israelischen Küche. Überall gab es unglaublich «chüstiges» … Mehr

Vietnam & die Flurstrasse

Manche Länderküchen sind in unseren Breitengraden omnipräsent, daher wollen wir euch ein paar Restaurants vorstellen, die man vielleicht nur einmal in … Mehr