Mit zwei Gastronomen besuchen wir die Eisblume in Worb, wo es seit letzter Woche ein neues Menü gibt. Der laue Augustabend lässt es sogar zu, dass wir den 9-Gänger (220 Franken) draussen essen können. Schon bei den Amuse-Bouches trumpfen Simon Apothéloz und sein Küchenteam auf, und weiter geht es mit dem Gemüsesalat (siehe oben im Bild) mit Schlangenbrot. Darauf folgen acht weitere Gänge, und bei jedem habe ich das Gefühl, das ist jetzt der Höhepunkt. Insbesondere der gegrillte Blumenkohl mit Forelle und falschem Trüffel und der Kopfsalat mit Luma finden Anklang.
Jemand aus unserer Runde macht Alkohol-Ramadan und so ist die Bedienung gefordert, ihm passend zu den Gerichten jeweils ein Getränk zu servieren. Seit Juni experimentiert das Lokal, das mit einem Michelin Stern gekrönt ist, mit alkoholfreier Getränkebegleitung (pro Glas 10 Franken), beispielsweise auf Basis von Kambucha (fermentierter Tee). Nicht nur der Abstinenzler war mit der Arbeit der Sommelière happy, auch wir wurden mit tollen, jungen Weinen überrascht (pro Glas auch ein 10ner). Mein Favorit war Süsswein «Sette Dame Passito» (2010).
Gerne würde ich noch mehr Bilder zeigen und mehr schreiben, aber dann mache ich die Überraschung kaputt…
Claudia Salzmann 
Das sieht richtig gut aus , sehr professionell erinnert mich an meine restaurant zeit , alles on point ich würde drei mal auf gefällt mir drücken wenn ihr könnte
* * * drei Sterne und liebe grüße