Saibling & Avocado

Seit Anfang Monat arbeitet Fabian Raiffeiner im Restaurant Meridiano im Berner Kursaal. Der 30-jährige Südtiroler verrät hier sein Lieblingsweihnachtsrezept: selber … Mehr

Simon & der Bratapfel

Ein Lieblingsrezept für Weihnachten verrät Simon Sommer, der Küchenchef im Restaurant Schöngrün beim Zentrum Paul Klee in Bern. Er und … Mehr

Mediterran & die Belpstrasse

An der Berner Belpstrasse hat das Republic of Mediterranean Ingredients das ehemalige «Big Sam» übernommen. Das R.O.M.I., das Republic of … Mehr

Simon & die Senfkirschen

Für Weihnachten haben wir junge Spitzenköche aus der Region nach ihrem Lieblingsrezept gefragt. Heute Simon Apothéloz von der Eisblume in Worb.  … Mehr

Metzger & der Burger

Seit Freitag, dem 11.11., hat der Burgerladen mit dem unromantischen Namen «Butcher» in der Aarbergergasse offen. Zwei Sachen dazu: 1. «Buchter» … Mehr

Globus & das Wild

Einer meiner Lieblingsplätze, um ein Glas Prosecco zu trinken, ist die Bar im «Delicatessa»-Laden im Globus in der Spitalgasse. Das … Mehr

Krone & der Märit

Jedes neue Restaurant schreibt im Konzept, wie «regional und saisonal» seine Küche doch ist. Hier ein Beispiel aus der unteren Altstadt, wie … Mehr

Weinkabinett & der Gaumen

Veganer und Weinliebhaber aufgepasst: Ab Montag spannen der «Grüne Gaumen» und das Weinkabinett Bergdorf in der Berner Herrengasse zusammen. Im … Mehr

Eiger & der Kater

Erst am Wochenende wurde der Eiger am Eigerplatz eröffnet, doch es ist eines dieser Lokale, bei denen ich beim Eintreten … Mehr

Raviolon & die Sauce

Am ersten Abend in Bordeaux waren wir im Raviolon, wo der Zweigänger 28 Euro kostete. Es fing alles gut an: … Mehr

Eisblume & die Neun

Mit zwei Gastronomen besuchen wir die Eisblume in Worb, wo es seit letzter Woche ein neues Menü gibt. Der laue Augustabend … Mehr

Okinii & süsse Sushi

«Natürlich haben wir noch einen Tisch für Sie», hiess es am Telefon, doch als wir im Nagaya an der Klosterstrasse (Düsseldorf) … Mehr

Altbier & Miesepeter

Das Uerige ist in Düsseldorf etwa so ein Geheimtipp wie das Alte Tramdepot einer in Bern. Beide Lokale haben eines … Mehr

Karotte & Narcissa

Das Narcissa am Cooper Square in Manhattan hat es wirklich drauf, mit Gemüse ganz tolles Essen zu zaubern. Selbst Omnivoren, … Mehr

Bozu & Sushi

Eigentlich könnt ich jeden Tag Sushi essen, vor allem wenn sie so frisch sind wie im Bozu an der Grand … Mehr

Eier & das Hasenloch

Was «Geile Eier» in Bern und «Egg Benedict» in Tel Aviv sind, ist das Rabbit Hole an der Bedford hier in … Mehr

Bagel & der Regenbogen

Vor einigen Wochen wurde der Bagel Shop an der Bedford Street in Williamsburg völlig überrannt, alle wollten anscheinend diesen Rainbow Bagel … Mehr

Pinxtos & Promenade

Die nordspanische Stadt San Sebastian ist Europäische Kulturhauptstadt 2016. Nicht nur Kulturinteressierte reisen dorthin, sondern auch beziehungsweise vor allem Kulinarikfans. … Mehr

Tacos & die Ecke

Wenn ich nicht schon in Bern sesshaft wäre, dann würd ich ganz gerne nach Williamsburg ziehen. Seit einer Woche bin … Mehr

Bocuse & die Halle

Les Halles de Paul Bocuse sind ein Grund, um nach Lyon zu ziehen. Angepriesen wird der Markt mit: «Wo das … Mehr

Nopi & die Aubergine

      Schon lange hab ich den Tisch im Nopi reserviert, im UG, damit wir in die Küche blicken können. … Mehr

Muriel & Soho

   Für mich ist es der 5. Trip nach London, aber meine Mutter hat zum ersten Mal Fuss nach England … Mehr

Ganbara & der Gruss

   Der grösste Fehler, den man in San Sebastian machen kann, ist ein Zimmer mit Frühstück zu buchen. So hat … Mehr

Nerua & der Nachmittag

        „Wir haben euch erwartet“, hiess es im Nerua. Wenig später war klar warum:Wir waren die einzigen Gäste. Ich … Mehr

Porrue & die Zeit

  Wir waren im Porrue essen, gleich beim Guggenheim um die Ecke. Leider hatte es ganz schreckliche Gäste, die sich … Mehr

Reis & der Bahnhof

Seit Donnerstag ist der Foodcorner am Berner Bahnhof wieder ganz offen. Mit dem Yoji’s, James and Dean & David und dem ersten … Mehr

Frank & die Sommerrollen

Nächste Woche geht es im Brother Frank am Berner Bollwerk los. Das Popup wird zwei Monate dauern und tischt Mehrgänger … Mehr

Falafel-König expandiert

Sami Daher, der in der Berner Turnhalle orientalisches Essen verkauft, hat nach langer Suche ein Re­staurant gefunden. Der 56-Jährige übernimmt … Mehr

Der Engel verlässt Bern

Marc Joshua Engel, der im Restaurant «&Söhne» kochte, plant sein eigenes Restaurant. Der 26-Jährige hat davor im wahrsten Sinn des … Mehr

Karl & das Märzen

Drinnen und draussen sitzen Gäste, als hätte es das Karl&Co schon immer gegeben, dabei wurde das 5. Lokal des Gastrounternehmens Ossobukko erst letzten … Mehr

Clubs & ihre Küchen

Da die meisten Klubs keinen Eintritt verlangen, bleiben die Tel Aviver auch nicht den ganzen Abend. «Man startet im Deli», … Mehr

Mit dem Südkoreaner beim Südkoreaner

Das einzige koreanische Restaurant in der Stadt Bern hat Anfangs Dezember wieder aufgemacht. Früher war es als Wok-Town in der Markthalle … Mehr

Phil & der Gourmet-Hund

Einmal in der Woche steht der Stand von «Phil’s fresh and delicious Food Revolution» in der Lorraine. Und vor seinem … Mehr

Teurer & farbig

Das Sushi-Laufband ist in Bern angekommen: Yooji’s hat am Donnerstag im Einkaufszentrum Westside seine erste Berner Sushi-Filiale eröffnet.

Rikscha & der Käse

«& Söhne» serviert doch Fleisch – und Knochen

Was kommt raus, wenn ein Koch im Service arbeitet und die Marketingplanerin in der Küche steht und der ehemalige Sous-Soul-Manager … Mehr

Tintenfisch & Gaumentanz

Menüs in Restaurants sind oft zu gross oder der Gast kann sich nicht entscheiden. Deshalb findet das Angebot der neuen … Mehr