Neuer Burger-Tätschmeister, Insekten to go im Bahnhof und neuer Italiener am Casinoplatz – gastronomisch tut sich in Bern wieder was.…
Alligator & die Armen
«Sumpfhuhn?», fragt die Kellnerin, einen Teller auf der Hand balancierend. Ich reagiere nicht, da ich nichts dergleichen bestellt habe. Sie…
Bern & das Bier
In Amerika kann sich ja eine Brauerei von der Grösse von Feldschlösschen Mikrobrauerei nennen. Wenn aber eine Schweizer Brauerei sich…
Insekten & die Balls
In Bern gibt es in der Coop-Filiale im Wankdorf seit Montag Insektenprodukte. Im Mai wurden diese bereits angekündigt, dass sie…
Paris & der Sven
Am Wochenende fuhr eine Berner Rennvelogruppe bis nach Paris. Als Jüngster nahm der 13-jährige Sven Hoppler die knapp 600 Kilometer…
Cannabar & das Gras
Die ehemalige Formbar im Berner Marzili heisst jetzt Cannabar. Seit Anfang Juli wird dort offiziell und legal gekifft. In der…
Veranda & der Wind
Das Restaurant Veranda im Berner Länggassquartier öffnet nach den Betriebsferien mit neuer Leitung. Am Montag öffnet das Restaurant Veranda an…
Falafingo & Flamingo
Für die warmen Monate haben die Behörden gleich an drei Orten in der Stadt Bern mit neuen Lokalen das Unmögliche…
Wald & das Baden
Wälder haben eine positive Wirkung auf uns Menschen. Daran glaubt auch Reto Weishaupt. Er führte am Sonntag ein sogenanntes Waldbad…
Käse & die Sennen
Drei Hühner sind einem Fuchsangriff zum Opfer gefallen, ein Hase ist davongelaufen, und der Kuhstall ist auch leer. Exodus auf…
Breitsch & die Würmer
Das Projekt «Kreislauf.bio» und die Erlebnisdesignerin Andrea Staudacher bringen den Bernerinnen und Bernern Mehlwürmer als Nahrungsmittel näher. Ein Besuch in der…
Jät-Ferrari & der Biobauer
Der Biobauer Stefan Brunner, der in Spins bei Aarberg den Eichhof in der 6. Generation führt, hat innovative Ideen. Zum…
Plüsch & die Pyros
Am Wochenende fand auf der Schützenmatte das vierte Sommerfest der Reitschule statt. Das «No Borders No Nations» war problem-, wenn…
Felder & das Mami
Die 62-jährige Yvonne Schaad führt mit dem Felder eine rurale Beiz im urbanen Bern. Ein Besuch an Feierabend. Donnerstag, 16…
Gygax & die Sicherheit
Der 43-jährige Michel Gygax hat den Meistertitel noch gut im Ohr und hat klare Vorstellungen, wie die nächste Saison für…
Freibank & das Fleisch
Mitte August eröffnet im Wankdorf-City das neue Restaurant Freibank. Vier Gastronomen hoffen auf den Appetit der 5000 Angestellten aus der…
Wurst & der Darm
Wenn ich ein Tier töten müsste, um Fleisch zu essen, wäre ich mit hundertprozentiger Sicherheit Vegetarierin. Manchmal finde ich auch Fleischschneiden…
Cervelat & Cervelatpromis
Wir haben die Do-it-yourself-Kategorie des Festivalessens getestet. Schweizer Fleisch stellt hinten bei der Zeltbühne einen Grill zur Verfügung. Man bekommt…
Badis & der Hotdog
Den neuen Betreibern der Badibeizen werden lange Wartezeiten und überteuerte Bio-Hotdogs vorgeworfen. Ich war zum Zmittag, Zvieri und Znacht bei…
Mosaik & der Flamingo
Die Einstein-Terrasse auf der Grossen Schanze soll nach den gewalttätigen Übergriffen der vergangenen Jahre wieder belebt werden. Dafür sorgt die…
Tobias & die Tattoos
Über 120 Tattoos zieren den Körper des 35-jährigen Tobias Andreas Minder. Sein Aussehen polarisiert und macht manchen Angst, im Kern…
Manolo & das Ende
Per Ende Monat schliesst das Restaurant La Cavaña in der Berner Aarbergergasse. Die Nachfolger sind bereits bekannt. Seit 15…
Bern & das Bier
Am Samstag muss das Bier nicht unbedingt hell und auch nicht unbedingt blond sein, denn auf der Warmbächlibrache (im Bild…
Lola & das Unverpackte
Als erster Shop in Bern startet der Lorraineladen in der Lorraine am Donnerstag mit unverpackten Lebensmitteln. Der Leiter Daniel König…
Oli & Oli
Oli und Oli haben für ihren Cordon-bleu-Guide über 60 Restaurants in der Region Bern getestet. Wir waren bei einem Essen…
Hörnli & Ghackets
Am Freitag eröffnet im Post-Parc das neue Restaurant «eifach guet». Dahinter stecken zwei Gastronominnen, die mit Grosi-Rezepten und kompetentem Service…
Burger & Radiesli
Bis letzten Juli war das Kapitel am Bollwerk ausser für die langen Nächte und Elektrobässe auch für seine Küche bekannt. Insbesondere…
Arnold & die Steinhalle
Der Spitzenkoch Markus Arnold ist nach vier Jahren Suche nach einem geeigneten Lokal in der Berner Innenstadt fündig geworden. Nach…
Matte & die Fee
Wo früher Gerber und Bootsbauer tätig waren, wird seit einem halben Jahr Gin und Absinth gebrannt. Wir haben Lars Urfer…
Onur & der Sport
An der Berner Bolligenstrasse eröffnet Anfang Juni ein Fitnesscenter, unter dessen Dach Hot Yoga, Boxen, Pilates, Krafttraining, Kurse und Kunst…
Hühnerfuss & die Schärfe
Java Road Market and cooked food, so hiess unser Ziel, das den Taxifahrer die Stirn runzeln liess. Der Markt war…
Dim & Sum
Dim Sum ist ja echt eine Marktlücke bei uns. Hier in Hong Kong gibt es sie praktisch an jeder Ecke,…
Dachbars & die Luft
Sevva auf Hong Kong Die Bar hat man bis Feierabend praktisch für sich, auch die Armada an Kellnern. Die Sicht…
Kollegen & Kochen
Der Gast ist König Vor der → Rezeptsuche muss man die Allergien der Gäste kennen. Es gibt nichts Schlimmeres als…
Roma & der Stammgast
Das Caffè Roma, das für guten Kaffee in Bern bekannt war, wird an der Hodlerstrasse wieder eröffnet. Dahinter stecken ein…
Jackie & der Männerfussball
Für Jacqueline Ryter ist Fussball und Sport wie Luft zum Leben. Die 46-Jährige blickt selber auf eine Kickerkarriere zurück, spielte…
Blau & die Künstler
Was trinkt ihr zum Apéro? Prosecco? Weisswein? Bier? Oder gern auch mal was Neues? Ich selber bin ein grosser Fan…
Manfred & die Messer
Manfred Schoder führt die Messerschmiede in Thun in der vierten Generation. Er wohnt und arbeitet mit seiner 88-jährigen Mutter zusammen.…
Valencia & die Häppli
Endlich ist wieder mal Schwesternzeit, seit New York haben wir uns praktisch nicht mehr gesehen. Und zum Glück mag sie…
Models & das Schnitzel
An Ostern machten wir uns in Wien auf die Suche nach dem besten Schnitzel und versuchten es im Huth. Wir…
Beans & Butterflies
Der Tropenzoo Papiliorama in Kerzers führt in Belize ein Naturreservat, das so gross ist wie der Schweizer Nationalpark. Ein Besuch…
Kamel & das Motto
Auf Facebook habe ich für Gastrotipps in Wien aufgerufen und meine Freunde haben mich mit zahlreichen Empfehlungen eingedeckt. Am ersten…
Abraham & die Suche
Wir gingen mit einem ambitionierten Konzept nach Belize, einerseits wollten wir die Schwierigkeiten zeigen, auf die Naturschützer stossen und andererseits…
Mori & die Spargel
Das Mister Mori am Kornhausplatz hat ja den Betrieb bis Mitte Mai verlängert und es gibt ein neues Menü. Die…
Wein & das Orange
Es gibt Orange Wine auch in Bern, in einem Restaurant, nämlich in der Jack’s Brasserie, die zum Hotel Schweizerhof gehört. Eingeführt wurde er von der Sommelière Daniela Wüthrich, die seit Februar 2015 hier arbeitet. Die 27-Jährige hat exklusiv ihre orangen Schätze geöffnet.
Süss & das Törtchen
Am Wochenende findet in Köniz das erste Süss-Festival der Schweiz statt. Unter den 30 Ausstellern ist auch Beate Widmer aus…
Schokokebap & Harzglacé
Am Donnerstag wurde in Bern gegenüber der Turnhalle ein «Choco Döner» eröffnet. Deniz Katranbayiri hat Erfahrung darin – in Basel betreibt er,…
König & die Wünsche
Bernhard König verfolgt seit 11 Jahren aus dem Sektor D die YB-Partien. Der 34-Jährige über Ferien nach dem Cupfinal, seinen YB-Song und langsame Computer.
Bier & das Dessert
Am Samstag konnte ich mir endlich einen Platz am «Wein vs. Bier» ergattern. Das Duell fand im proppenvollen Säli des…
Sarteneja & die Fabrik
In Sarteneja in Belize entdecken wir eine «Taco-Fabrik». Schon nach einigen Minuten im Laden bekommen wir eine Taco angeboten. Sie riecht unglaublich lecker und ist noch…
Claudia Salzmann 