Saketini & der Spoiler

Am Donnerstag macht das japanische Pop-up Mister Mori am Kornhausplatz auf. Die Crew um den Sternekoch Markus Arnold und Tom Weingart … Mehr

Raj & der Safran

Sie haben nun drei Restaurants, 25 Angestellte und 410 Sitzplätze. Wie schaffen Sie das? Ich habe im Okra und im … Mehr

Saibling & Avocado

Seit Anfang Monat arbeitet Fabian Raiffeiner im Restaurant Meridiano im Berner Kursaal. Der 30-jährige Südtiroler verrät hier sein Lieblingsweihnachtsrezept: selber … Mehr

Glühwein & die Liebe

Weihnachten hat für mich primär negative Seiten, aber einer rettet jeweils alles: der Glühwein. Meist stehe ich am ersten Advent zum … Mehr

Simon & der Bratapfel

Ein Lieblingsrezept für Weihnachten verrät Simon Sommer, der Küchenchef im Restaurant Schöngrün beim Zentrum Paul Klee in Bern. Er und … Mehr

Essig Balsam & die Ölmühle

Wer schon mal bei «Zum Fass» für den Weihnachtseinkauf war, der weiss, wie lange die Schlange dort in der Vorweihnachtszeit … Mehr

Simon & die Senfkirschen

Für Weihnachten haben wir junge Spitzenköche aus der Region nach ihrem Lieblingsrezept gefragt. Heute Simon Apothéloz von der Eisblume in Worb.  … Mehr

Beizenkönig & das Ambiente

Im ehemaligen Restaurant Paprika beim Inselareal ist Leben eingekehrt: Der Beizenkönig Isni Jemini hat ein italienisches Lokal mit dem Namen … Mehr

Metzger & der Burger

Seit Freitag, dem 11.11., hat der Burgerladen mit dem unromantischen Namen «Butcher» in der Aarbergergasse offen. Zwei Sachen dazu: 1. «Buchter» … Mehr

Globus & das Wild

Einer meiner Lieblingsplätze, um ein Glas Prosecco zu trinken, ist die Bar im «Delicatessa»-Laden im Globus in der Spitalgasse. Das … Mehr

Punkteköche & der Veganismus

Während man vor rund zwei Jahren in Bern nur in alternativen Restaurants vegan essen konnte, findet man nun auch in … Mehr

Krone & der Märit

Jedes neue Restaurant schreibt im Konzept, wie «regional und saisonal» seine Küche doch ist. Hier ein Beispiel aus der unteren Altstadt, wie … Mehr

Eiger & der Kater

Erst am Wochenende wurde der Eiger am Eigerplatz eröffnet, doch es ist eines dieser Lokale, bei denen ich beim Eintreten … Mehr

Jumi & der Diebstahl

Praktisch in jedem Restaurant, wo ich essen gehe, gibt es ein Käseplättli von Jumi. Wer das nicht kennt, ein kurzer … Mehr

Eisblume & die Neun

Mit zwei Gastronomen besuchen wir die Eisblume in Worb, wo es seit letzter Woche ein neues Menü gibt. Der laue Augustabend … Mehr

Flow & Sitzlederpokal

Seit letztem Montag haben wir Berner ein Stück Markthalle zurück: der Foodcourt in der Welle 7. Wer einen Stock höher … Mehr

Brookly & die Cocktails

Letzthin vermisse ich gerade Brooklyn, als jemand fragt: «Wer kommt später in die Brookly?» Ich werde hellhörig. Eine illegale Bar? Nichts da, die … Mehr

Prinz & die Taube

Ganz oben über Paradiso (Lugano) ist das Principe Leopoldo, das vom Guide Michelin empfohlen wird. Vom Garten hat man grandiose … Mehr

Floss & die Stimmung

Per Zufall entdeckten wir zwischen Lugano-Zentrum und Paradiso ein Badefloss mit dem tollen Bistrot „Lido Rivo Caccia“. Am ersten Tag … Mehr

Eier & das Hasenloch

Was «Geile Eier» in Bern und «Egg Benedict» in Tel Aviv sind, ist das Rabbit Hole an der Bedford hier in … Mehr

Reis & der Bahnhof

Seit Donnerstag ist der Foodcorner am Berner Bahnhof wieder ganz offen. Mit dem Yoji’s, James and Dean & David und dem ersten … Mehr

Frank & die Sommerrollen

Nächste Woche geht es im Brother Frank am Berner Bollwerk los. Das Popup wird zwei Monate dauern und tischt Mehrgänger … Mehr

Mappamondo & ein alter Bekannter

  Zwei Jahre war das Restaurant Mappamondo in der Länggasse geschlossen. Am Montag wurde es wiedereröffnet. Geführt wird es von einem … Mehr

Falafel-König expandiert

Sami Daher, der in der Berner Turnhalle orientalisches Essen verkauft, hat nach langer Suche ein Re­staurant gefunden. Der 56-Jährige übernimmt … Mehr

Eine Bar für die hintere Lorraine

Vegan zum Sieg

Am Mittwoch wurde ich im Bellevue in Bern für meine vegane Multimedia-Reportage mit dem Swiss Press Award ausgezeichnet. Tränen gab es … Mehr

Happy Vegan Day

Am 1. November ist Weltveganertag. Aus diesem Anlass habe ich mich einen Monat lang vegan ernährt. Das Fazit zum Selbstversuch.

Mit dem Südkoreaner beim Südkoreaner

Das einzige koreanische Restaurant in der Stadt Bern hat Anfangs Dezember wieder aufgemacht. Früher war es als Wok-Town in der Markthalle … Mehr

Phil & der Gourmet-Hund

Einmal in der Woche steht der Stand von «Phil’s fresh and delicious Food Revolution» in der Lorraine. Und vor seinem … Mehr

Eine Hass-Liebe geht zu Ende

Innerlich haben wir alle schon abgeschlossen. Der letzte Gang ans Institut, der letzte Nachmittag in der Bibliothek, die letzte Arbeitsbesprechung, … Mehr