Diesen Sommer locken noch mehr Beizen und Bars ans Aareufer. Ich bin einen ganzen Tag dem schönen grünen Fluss gefolgt. … Mehr
Kategorie: Fern
Jahrgang & Sardinen
Der Gastronom Christoph Stieger eröffnet eine Bar in der Rathausgasse. Hüttenzauber und Halligalli soll es dort nicht geben. Department 66 … Mehr
Brinner & Bock
Man sagt ja immer, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ich persönlich esse unter der Woche praktisch nichts … Mehr
Eisblume & das Ende
Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant Eisblume in Worb schliesst im Januar 2019. Damit geht ein Projekt zu Ende, das 2003 als … Mehr
Krabi & der Traum
Nach 10 Tagen Inselleben bewegen wir uns langsam wieder Richtung Festland und machen einen Stopp in Krabi. Hier lähmt uns … Mehr
Mook & Bulon
Als ich vor 10 Jahren das letzte Mal in der Gegend von Koh Lanta war, musste man nicht lange nach … Mehr
Alligator & die Armen
«Sumpfhuhn?», fragt die Kellnerin, einen Teller auf der Hand balancierend. Ich reagiere nicht, da ich nichts dergleichen bestellt habe. Sie … Mehr
Hühnerfuss & die Schärfe
Java Road Market and cooked food, so hiess unser Ziel, das den Taxifahrer die Stirn runzeln liess. Der Markt war … Mehr
Dim & Sum
Dim Sum ist ja echt eine Marktlücke bei uns. Hier in Hong Kong gibt es sie praktisch an jeder Ecke, … Mehr
Dachbars & die Luft
Sevva auf Hong Kong Die Bar hat man bis Feierabend praktisch für sich, auch die Armada an Kellnern. Die Sicht … Mehr
Valencia & die Häppli
Endlich ist wieder mal Schwesternzeit, seit New York haben wir uns praktisch nicht mehr gesehen. Und zum Glück mag sie … Mehr
Models & das Schnitzel
An Ostern machten wir uns in Wien auf die Suche nach dem besten Schnitzel und versuchten es im Huth. Wir … Mehr
Kamel & das Motto
Auf Facebook habe ich für Gastrotipps in Wien aufgerufen und meine Freunde haben mich mit zahlreichen Empfehlungen eingedeckt. Am ersten … Mehr
Abraham & die Suche
Wir gingen mit einem ambitionierten Konzept nach Belize, einerseits wollten wir die Schwierigkeiten zeigen, auf die Naturschützer stossen und andererseits … Mehr
Sarteneja & die Fabrik
In Sarteneja in Belize entdecken wir eine «Taco-Fabrik». Schon nach einigen Minuten im Laden bekommen wir eine Taco angeboten. Sie riecht unglaublich lecker und ist noch … Mehr
Rosita & die Kokosnuss
In Sarteneja wohnen eigentlich 3000 Menschen, aber das fühlt sich nicht so an, da rund 1000 Männer als Fischer … Mehr
Pablito & das Geheimnis
Als ich von einem Besuch bei Mennoniten zurück nach Sarteneja kehre, treibt mich der Hunger zu Pablito. «Gibt es noch … Mehr
Tulum & die Tacos
Die Tacos, die man bei uns in der Schweiz kaufen kann, sind übel, finde ich. Wie Karton. Das bestätigt … Mehr
Tortelloni & die Übung
Wir waren in der Toskana in den Ferien, und die Nonna Enna, die dort für uns kochte, hat mich animiert, auch … Mehr
Bouliac & die Bordeaux
Warum verreist man eigentlich? Ich persönlich, um die regionale Küche und einige lokale Weine kennen zu lernen. Genau dieses Ziel … Mehr
Düne & die Worte
Sechs Jahre nach dem ersten Anlauf, die Düne Pilat zu besuchen, haben wir es geschafft. Zwar war es immer noch nicht … Mehr
Cidre & die Liebe
Der Wind weht den feinen Sand über die Kante der Düne. Wer gleich dort steht, bekommt ein sanftes Peeling. Aber nicht … Mehr
Lume & die Hochzeit
Manchmal verstecken sich die Gassen, wo sich die ganze Stadt zum Essen trifft. Nur durch unsere Reservation im Lume (bei … Mehr
Raviolon & die Sauce
Am ersten Abend in Bordeaux waren wir im Raviolon, wo der Zweigänger 28 Euro kostete. Es fing alles gut an: … Mehr
Sequerciani & die Nonna
Elf Erwachsene und sieben Kinder zu verköstigen, gibt zu tun. Das merkten wir, als wir die Villa Podere Sequerciani in … Mehr
Bolgheri & die Enoteca
Zwischen zwei Besuchen auf Weingütern verbrachten wir den Mittag in Bolgheri, das zwar supertouristisch, aber dennoch sehenswert ist. Der Winzer … Mehr
Okinii & süsse Sushi
«Natürlich haben wir noch einen Tisch für Sie», hiess es am Telefon, doch als wir im Nagaya an der Klosterstrasse (Düsseldorf) … Mehr
Altbier & Miesepeter
Das Uerige ist in Düsseldorf etwa so ein Geheimtipp wie das Alte Tramdepot einer in Bern. Beide Lokale haben eines … Mehr
Federkohl & die Tochter
Das «The Butcher’s Daughter» war unser Ziel, um den Geburtstag meiner kleinen (aber grösseren) Schwester mit einem Brunch zu starten. … Mehr
Karotte & Narcissa
Das Narcissa am Cooper Square in Manhattan hat es wirklich drauf, mit Gemüse ganz tolles Essen zu zaubern. Selbst Omnivoren, … Mehr
Art & Bushwick
Artists can’t afford the high rent of studios and are forced out of the city center. This is what happened … Mehr
Bozu & Sushi
Eigentlich könnt ich jeden Tag Sushi essen, vor allem wenn sie so frisch sind wie im Bozu an der Grand … Mehr
Eier & das Hasenloch
Was «Geile Eier» in Bern und «Egg Benedict» in Tel Aviv sind, ist das Rabbit Hole an der Bedford hier in … Mehr
Bagel & der Regenbogen
Vor einigen Wochen wurde der Bagel Shop an der Bedford Street in Williamsburg völlig überrannt, alle wollten anscheinend diesen Rainbow Bagel … Mehr
Roof & Table
New Yorker treiben ihr urbanes Gärtnern auf die Spitze, indem sie auf Dächern riesige Gärten haben. Beispielsweise die Brooklyn Grange … Mehr
Pinxtos & Promenade
Die nordspanische Stadt San Sebastian ist Europäische Kulturhauptstadt 2016. Nicht nur Kulturinteressierte reisen dorthin, sondern auch beziehungsweise vor allem Kulinarikfans. … Mehr
Tacos & die Ecke
Wenn ich nicht schon in Bern sesshaft wäre, dann würd ich ganz gerne nach Williamsburg ziehen. Seit einer Woche bin … Mehr
Time Square & Déjà vus
Eigentlich waren wir alle schon 1000 Mal in New York, sahen den Time Square in 100 Filmen und dann ist … Mehr
Bocuse & die Halle
Les Halles de Paul Bocuse sind ein Grund, um nach Lyon zu ziehen. Angepriesen wird der Markt mit: «Wo das … Mehr
Nopi & die Aubergine
Schon lange hab ich den Tisch im Nopi reserviert, im UG, damit wir in die Küche blicken können. … Mehr
Muriel & Soho
Für mich ist es der 5. Trip nach London, aber meine Mutter hat zum ersten Mal Fuss nach England … Mehr
Ganbara & der Gruss
Der grösste Fehler, den man in San Sebastian machen kann, ist ein Zimmer mit Frühstück zu buchen. So hat … Mehr
Arzak & die Komplexität
San Sebastian hat per capita die meisten Michelin Sterne der Welt. Gleich drei Restos haben 3 Sterne, eines davon ist … Mehr
Küstenwind & der Regen
Mit dem Auto haben wir die Strecke nach San Sebastian hinter uns gebracht. Und sind der Küste nach auf … Mehr
Nerua & der Nachmittag
„Wir haben euch erwartet“, hiess es im Nerua. Wenig später war klar warum:Wir waren die einzigen Gäste. Ich … Mehr
Porrue & die Zeit
Wir waren im Porrue essen, gleich beim Guggenheim um die Ecke. Leider hatte es ganz schreckliche Gäste, die sich … Mehr
Japaner & die Katzen
Ich besuchte das Katzenkafe «Hapineko» in Shibuya und bin etwas verstört. Wenn man reingeht, muss man zuerst Instruktionen lesen. Ich dachte … Mehr
Karl & das Märzen
Drinnen und draussen sitzen Gäste, als hätte es das Karl&Co schon immer gegeben, dabei wurde das 5. Lokal des Gastrounternehmens Ossobukko erst letzten … Mehr
Clubs & ihre Küchen
Da die meisten Klubs keinen Eintritt verlangen, bleiben die Tel Aviver auch nicht den ganzen Abend. «Man startet im Deli», … Mehr
Claudia Salzmann 