Neuer Burger-Tätschmeister, Insekten to go im Bahnhof und neuer Italiener am Casinoplatz – gastronomisch tut sich in Bern wieder was. … Mehr
Autor: Claudia Salzmann
Freunde, Food, Fotografieren, Filme, Fussball und Fliegen – diese Begriffe fassen mich gut zusammen. Im Emmental aufgewachsen wohne ich nun mein halbes Leben im wunderbaren Bern. Bei der Berner Zeitung erzähle ich Geschichten in Wort, Foto, Ton und Video, am liebsten über Kulinarik, Köche und Käuze. In meiner Freizeit jogge, lese, rave und reise ich gern und oft. Im Sommer hüpfe ich jeden Tag in die Aare, im Winter nur nach der Sauna. Langeweile auf der Gabel ist mein Horror, deshalb koche ich nie zwei Mal das Gleiche.
Über meinen Blog: Das berndeutsche Wort «Hooggisbooggis» bedeutet Durcheinander. Ich habe es nach stundenlangem Stöbern im Berndeutsch Wörterbuch entdeckt und fand es passend. Meine Homepage ist ein Sammelsurium journalistischer Genres für diverse Schweizer Medien und Beiträge meines Blogs, der Erlebtes aus 45 Ländern beinhaltet. Von allem ein bisschen oder eben ein «Hooggisbooggis»!
Alligator & die Armen
«Sumpfhuhn?», fragt die Kellnerin, einen Teller auf der Hand balancierend. Ich reagiere nicht, da ich nichts dergleichen bestellt habe. Sie … Mehr
Bern & das Bier
In Amerika kann sich ja eine Brauerei von der Grösse von Feldschlösschen Mikrobrauerei nennen. Wenn aber eine Schweizer Brauerei sich … Mehr
Insekten & die Balls
In Bern gibt es in der Coop-Filiale im Wankdorf seit Montag Insektenprodukte. Im Mai wurden diese bereits angekündigt, dass sie … Mehr
Paris & der Sven
Am Wochenende fuhr eine Berner Rennvelogruppe bis nach Paris. Als Jüngster nahm der 13-jährige Sven Hoppler die knapp 600 Kilometer … Mehr
Cannabar & das Gras
Die ehemalige Formbar im Berner Marzili heisst jetzt Cannabar. Seit Anfang Juli wird dort offiziell und legal gekifft. In der … Mehr
Veranda & der Wind
Das Restaurant Veranda im Berner Länggassquartier öffnet nach den Betriebsferien mit neuer Leitung. Am Montag öffnet das Restaurant Veranda an … Mehr
Falafingo & Flamingo
Für die warmen Monate haben die Behörden gleich an drei Orten in der Stadt Bern mit neuen Lokalen das Unmögliche … Mehr
Wald & das Baden
Wälder haben eine positive Wirkung auf uns Menschen. Daran glaubt auch Reto Weishaupt. Er führte am Sonntag ein sogenanntes Waldbad … Mehr
Käse & die Sennen
Drei Hühner sind einem Fuchsangriff zum Opfer gefallen, ein Hase ist davongelaufen, und der Kuhstall ist auch leer. Exodus auf … Mehr
Breitsch & die Würmer
Das Projekt «Kreislauf.bio» und die Erlebnisdesignerin Andrea Staudacher bringen den Bernerinnen und Bernern Mehlwürmer als Nahrungsmittel näher. Ein Besuch in der … Mehr
Jät-Ferrari & der Biobauer
Der Biobauer Stefan Brunner, der in Spins bei Aarberg den Eichhof in der 6. Generation führt, hat innovative Ideen. Zum … Mehr
Plüsch & die Pyros
Am Wochenende fand auf der Schützenmatte das vierte Sommerfest der Reitschule statt. Das «No Borders No Nations» war problem-, wenn … Mehr
Felder & das Mami
Die 62-jährige Yvonne Schaad führt mit dem Felder eine rurale Beiz im urbanen Bern. Ein Besuch an Feierabend. Donnerstag, 16 … Mehr
Gygax & die Sicherheit
Der 43-jährige Michel Gygax hat den Meistertitel noch gut im Ohr und hat klare Vorstellungen, wie die nächste Saison für … Mehr
Freibank & das Fleisch
Mitte August eröffnet im Wankdorf-City das neue Restaurant Freibank. Vier Gastronomen hoffen auf den Appetit der 5000 Angestellten aus der … Mehr
Wurst & der Darm
Wenn ich ein Tier töten müsste, um Fleisch zu essen, wäre ich mit hundertprozentiger Sicherheit Vegetarierin. Manchmal finde ich auch Fleischschneiden … Mehr
Cervelat & Cervelatpromis
Wir haben die Do-it-yourself-Kategorie des Festivalessens getestet. Schweizer Fleisch stellt hinten bei der Zeltbühne einen Grill zur Verfügung. Man bekommt … Mehr
Badis & der Hotdog
Den neuen Betreibern der Badibeizen werden lange Wartezeiten und überteuerte Bio-Hotdogs vorgeworfen. Ich war zum Zmittag, Zvieri und Znacht bei … Mehr
Mosaik & der Flamingo
Die Einstein-Terrasse auf der Grossen Schanze soll nach den gewalttätigen Übergriffen der vergangenen Jahre wieder belebt werden. Dafür sorgt die … Mehr
Tobias & die Tattoos
Über 120 Tattoos zieren den Körper des 35-jährigen Tobias Andreas Minder. Sein Aussehen polarisiert und macht manchen Angst, im Kern … Mehr
Manolo & das Ende
Per Ende Monat schliesst das Restaurant La Cavaña in der Berner Aarbergergasse. Die Nachfolger sind bereits bekannt. Seit 15 … Mehr
Bern & das Bier
Am Samstag muss das Bier nicht unbedingt hell und auch nicht unbedingt blond sein, denn auf der Warmbächlibrache (im Bild … Mehr
Lola & das Unverpackte
Als erster Shop in Bern startet der Lorraineladen in der Lorraine am Donnerstag mit unverpackten Lebensmitteln. Der Leiter Daniel König … Mehr
Oli & Oli
Oli und Oli haben für ihren Cordon-bleu-Guide über 60 Restaurants in der Region Bern getestet. Wir waren bei einem Essen … Mehr
Hörnli & Ghackets
Am Freitag eröffnet im Post-Parc das neue Restaurant «eifach guet». Dahinter stecken zwei Gastronominnen, die mit Grosi-Rezepten und kompetentem Service … Mehr
Burger & Radiesli
Bis letzten Juli war das Kapitel am Bollwerk ausser für die langen Nächte und Elektrobässe auch für seine Küche bekannt. Insbesondere … Mehr
Arnold & die Steinhalle
Der Spitzenkoch Markus Arnold ist nach vier Jahren Suche nach einem geeigneten Lokal in der Berner Innenstadt fündig geworden. Nach … Mehr
Matte & die Fee
Wo früher Gerber und Bootsbauer tätig waren, wird seit einem halben Jahr Gin und Absinth gebrannt. Wir haben Lars Urfer … Mehr
Onur & der Sport
An der Berner Bolligenstrasse eröffnet Anfang Juni ein Fitnesscenter, unter dessen Dach Hot Yoga, Boxen, Pilates, Krafttraining, Kurse und Kunst … Mehr
Hühnerfuss & die Schärfe
Java Road Market and cooked food, so hiess unser Ziel, das den Taxifahrer die Stirn runzeln liess. Der Markt war … Mehr
Dim & Sum
Dim Sum ist ja echt eine Marktlücke bei uns. Hier in Hong Kong gibt es sie praktisch an jeder Ecke, … Mehr
Dachbars & die Luft
Sevva auf Hong Kong Die Bar hat man bis Feierabend praktisch für sich, auch die Armada an Kellnern. Die Sicht … Mehr
Kollegen & Kochen
Der Gast ist König Vor der → Rezeptsuche muss man die Allergien der Gäste kennen. Es gibt nichts Schlimmeres als … Mehr
Roma & der Stammgast
Das Caffè Roma, das für guten Kaffee in Bern bekannt war, wird an der Hodlerstrasse wieder eröffnet. Dahinter stecken ein … Mehr
Jackie & der Männerfussball
Für Jacqueline Ryter ist Fussball und Sport wie Luft zum Leben. Die 46-Jährige blickt selber auf eine Kickerkarriere zurück, spielte … Mehr
Blau & die Künstler
Was trinkt ihr zum Apéro? Prosecco? Weisswein? Bier? Oder gern auch mal was Neues? Ich selber bin ein grosser Fan … Mehr
Manfred & die Messer
Manfred Schoder führt die Messerschmiede in Thun in der vierten Generation. Er wohnt und arbeitet mit seiner 88-jährigen Mutter zusammen. … Mehr
Valencia & die Häppli
Endlich ist wieder mal Schwesternzeit, seit New York haben wir uns praktisch nicht mehr gesehen. Und zum Glück mag sie … Mehr
Models & das Schnitzel
An Ostern machten wir uns in Wien auf die Suche nach dem besten Schnitzel und versuchten es im Huth. Wir … Mehr
Beans & Butterflies
Der Tropenzoo Papiliorama in Kerzers führt in Belize ein Naturreservat, das so gross ist wie der Schweizer Nationalpark. Ein Besuch … Mehr
Kamel & das Motto
Auf Facebook habe ich für Gastrotipps in Wien aufgerufen und meine Freunde haben mich mit zahlreichen Empfehlungen eingedeckt. Am ersten … Mehr
Abraham & die Suche
Wir gingen mit einem ambitionierten Konzept nach Belize, einerseits wollten wir die Schwierigkeiten zeigen, auf die Naturschützer stossen und andererseits … Mehr
Mori & die Spargel
Das Mister Mori am Kornhausplatz hat ja den Betrieb bis Mitte Mai verlängert und es gibt ein neues Menü. Die … Mehr
Wein & das Orange
Es gibt Orange Wine auch in Bern, in einem Restaurant, nämlich in der Jack’s Brasserie, die zum Hotel Schweizerhof gehört. Eingeführt wurde er von der Sommelière Daniela Wüthrich, die seit Februar 2015 hier arbeitet. Die 27-Jährige hat exklusiv ihre orangen Schätze geöffnet.
Süss & das Törtchen
Am Wochenende findet in Köniz das erste Süss-Festival der Schweiz statt. Unter den 30 Ausstellern ist auch Beate Widmer aus … Mehr
Schokokebap & Harzglacé
Am Donnerstag wurde in Bern gegenüber der Turnhalle ein «Choco Döner» eröffnet. Deniz Katranbayiri hat Erfahrung darin – in Basel betreibt er, … Mehr
König & die Wünsche
Bernhard König verfolgt seit 11 Jahren aus dem Sektor D die YB-Partien. Der 34-Jährige über Ferien nach dem Cupfinal, seinen YB-Song und langsame Computer.
Bier & das Dessert
Am Samstag konnte ich mir endlich einen Platz am «Wein vs. Bier» ergattern. Das Duell fand im proppenvollen Säli des … Mehr
Sarteneja & die Fabrik
In Sarteneja in Belize entdecken wir eine «Taco-Fabrik». Schon nach einigen Minuten im Laden bekommen wir eine Taco angeboten. Sie riecht unglaublich lecker und ist noch … Mehr
Claudia Salzmann 