Les Halles de Paul Bocuse sind ein Grund, um nach Lyon zu ziehen. Angepriesen wird der Markt mit: «Wo das Produkt König ist». Die Preise an den Ständen sind so ziemlich auf Schweizer Niveau, aber es ist schlicht ein Traum für alle Schlemmermäuler.
Zwischen all den Ständen, wo Käse, Fleisch, Wein, Suppen, Tapenaden, Macarons und Pralinen verkauft werden, sind auch etliche kleine Bistros. Am ersten Tag waren wir bei einem Meeresfrüchtestand, wo mir der Kellner überbackene Jakobsmuscheln (im Bild) auftischte. Meine Begleitung nervte sich zwar ob dem Gemetzel mit den rosa Crevetten, konnte aber mit einem blumigen Weisswein aus Mâcon Village beruhigt werden.
Am zweiten Tag kehrten wir bei Passionnément Truffes ein. Alles auf der Karte war mit Foie gras oder Trüffeln, nicht für jedermann. Ich wählte Ravioli mit Gänseleber und Trüffel (3 Stück für 37 Euro), die jeden Biss Wert waren. Wir bestellten dazu eine Flasche Rotwein, liessen es uns richtig gut gehen und dankten innerlich Bocuse, dass er so viele tolle Stände unter einem Dach vereint hat.
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Claudia Salzmann 